42.

Crumpets z masłem i jajkiem sadzonym. Papryka i pomidorki z ziołami. Kawa.

I po crumpetsach. Raz na słodko, raz wytrawnie. Teraz znowuż mam chęć na owsiankę.

A oto przepis - proporcje szczerze powiedziawszy odmierzałam bardziej na oko:

• 400 g mąki pszennej
• nieco soli
• łyżeczka cukru
• 7 g drożdży suchych/15 g świeżych
• mała łyżeczka proszku do pieczenia/sody
• duża szklanka ciepławego mleka
• duża szklanka ciepławej wody wody
• olej do smażenia

 W dużej misce mieszamy suche składniki oraz drożdże. Pośrodku odciskamy wgłębienie, do którego wlewamy wodę z mlekiem, po czym mieszamy ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, coby urosło (dwukrotnie).

Hajcujemy patelnię, natłuściwszy ją lekko olejem. Rozgrzewamy na niej okrągłe foremki do crumpetsów (kwestia liku pensów/złotych, ale jeśli nie macie bądź nie zamierzacie kupować, najwyżej crumpetsy wyjdą wam dużo bardziej... fantazyjne :3). Do połowy wysokości foremek wlewamy ciasto i smażymy racuchy, póki na powierzchni nie pojawią się bąble. Ściągamy z patelni. Można je teraz wrzucić na grill lub do tostera, można podawać od razu, można schować do pudełka i podpiec na drugi dzień - jak ja dziś. Smacznego